Guerissure

Voici quelques recettes aux huiles essentielles pour vous.

(Desserts sur une page consacrée aux desserts)

Elles sont tirées tout droit du polycopié du cours de cuisine des elfes de Gabriella Wagnières et Marc Ivo Böhning.

Joyeux léchages de babines et miams à tou(te)s !!!

Distillade de poisson ou tofu
en sa compagnie de Citron, Romarin et Aneth

Pour 4 personnes.

Papier alu épais
500-600g de filets de poisson blanc ou poulet ou tofu ' coupé en lanières
3 càs de sucre brun
1 Orange
1 citron
1 gros bouquet de fines herbes
Poivre, sel
1-2 gouttes d'HE d'Aneth ou un spray d'HE d'Aneth



Faire la première étape avant de mettre la poêle sur le feu.

Couvrir le fond d'une poêle d'un papier alu épais.

Répartir le sucre brun sur le papier alu, puis des rondelles d'Orange, de Citron, le bouquet de fines herbes et 1 gtt d'HE d'Aneth.

Poser une grille par-dessus.

Disposer le poisson sur la griller, saler et poivrer.

Fermer avec une deuxième feuille d'alu.




Mettre à feu juste sous-maximal pour 8 minutes environ.

Attendre qu'une légère vapeur s'échappe et retirer du feu.

Laisser se reposer 8 minutes (papillote d'alu toujours fermée) avant de servir.

Si on a opté pour le spray d'HE d'Aneth, sprayer maintenant.


(Recette : Gabriella Wagnières)

Baked patatoes au Curcuma

patates
papier d'alu
1-2 dl de crème acidulée
1 pincée d'Ail blanchi à la poêle
2-4 gtt d'huile essentielle de Curcuma (Curcuma long ou Curcuma aromatique)
1 gtt d'huile essentielle de Poivre vert
qqs grains de sel

Sauce : blanchir de l'Ail finement haché à la poêle 2 minutes.
Mélanger l'Ail ainsi blanchi, la crème acidulée, le sel et les huiles essentielles.

Faire des baked patatoes au four (grosses patates cuites au papier d'alu). Puis les fendre en 2 dans le sens de la longueur et farcir avec le mélange de crème.

Servir chaud, enrobé encore du papier alu.

(Recette : Marc Ivo Böhning)

Sauces à salade " facile-flemmard " aux huiles essentielles

1 càc d'eau
1-2 gtt d'HE (Cardamome, Coriandre, Poivre vert ou noir, Muscade, Cumin blanc…)

Mettre dans un flacon-spray 1 càc d'eau pour 1-2 gtt d'HE de son choix. Bien agiter à l'emploi.

Simplement faire la salade de son choix, une vinaigrette ou une sauce comme on l'aime et vaporiser juste avant de servir avec le spray ainsi fait.

Le spray se garde au frigo. Il se fait petit pour en changer l'eau régulièrement.

(Recette : Marc Ivo Böhning)

Riz aux Mandarines

Cuire son riz selon habitude. Après cuisson, dans un bol : le touiller avec (par portion) 2 à 3 gouttes d'essence de Mandarine zeste selon puissance du goût désiré. Répartir l'huile essentielle attentivement avec un peu de l'eau de cuisson afin de ne pas avoir toute la Mandarine sur une goutte.

Ceci peut se faire avec de l'essence de Mandarines vertes, oranges ou rouges ou tout Agrume.

(Recette : Marc Ivo Böhning)

Guacamole au Combava

1 avocat
1gtt d'huile essentielle de Combava petit-grain (feuilles)
1 gtt d'huile essentielle de Poivre vert
1 gtt d'huile essentielle de Cardamome
1 pincée de paprika
qqs grains de sel

Tout mélanger en écrasant l'avocat à la cuillère.

Servir avec du pain, des chips, des légumes en julienne etc…


(Recette : Marc Ivo Böhning)

Et n'oubliez pas que vous pouvez vous inscrire aux cours de cuisine des elfes (cuisine aux huiles essentielles en extérieur) !

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