Guerissure

Cannelle et coumarine :

Un document pour replacer le niveau de risque et les doses acceptables de Cannelle de Chine en aromathérapie suite à la flambée de sa réputation en novembre 2006.

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Cannelle de Chine : peur / pas peur ?

La population vient de prendre un coup de froid quant à la Cannelle de Chine, mais pondérons ceci à la lumière des faits scientifiques.

Tout ceci repose sur des journaux relatant que l'Office Fédéral de la Santé Publique Suisse vient d'édicter (fin 2006) un changement dans sa tolérance de dosage alimentaire en coumarine à la population.


En effet, il recommande de ne pas dépasser la consommation quotidienne (sur un long cours) de 0,1 mg par kilo de poids corporel de coumarine pure, soit ~7 mg pour un adulte moyen. Une dose supérieure pourrait entraîner une inflammation (réversible) du foie. Elle est contenue dans des préparations industrielles contenant de la Cannelle de Chine mais pas dans la Cannelle utilisée classiquement en cuisine (Cannelle de Ceylan).

Quel dosage d'huile essentielle cela représente-t-il ?

7 mg de coumarine pure à son taux (rare) le plus élevé de 8% dans la Cannelle de Chine rameaux, cela revient à consommer (7 mg * 1 / 8%) = 87,5 mg d'huile essentielle pure de Cannelle de Chine soit près de 1 ml (~1/10e d'une petite bouteille "standard") en une prise et par oral ! De plus, il faut que cela soit fait sur une base régulière pour poser problème chez une personne… ayant un foie fragile. L'huile essentielle a d'ailleurs des taux généralement bien moins élevés en coumarine et il ne faut pas oublier qu'on la dilue toujours pour emploi. Les chiffres de l'OMS dans son édition des monographies de Genève de 1999 sont de 0,45% de coumarine pour l'huile essentielle de Cannelle de Chine, ce qui ramènerait la dose quotidienne à (7 mg * 1 / 0,45%) = 1'555,5 mg soit plus de 15 ml !!!


On est donc loin d'un problème de toxicité à dosage physiologique, notre prescription est sauve. En effet, les aldéhydes cinnamiques de la Cannelle de Chine sont très dermocaustiques (agressifs pour la peau et les muqueuses) et en limitent fortement la dose prescriptible car il faut la diluer de façon importante. La quantité à avaler pour que les effets néfastes pour le foie apparaissent seraient bien impraticables donc, ne serait-ce que pour la survie de la muqueuse gastrique. De plus, l'expérience clinique du Dr Pierre-Olivier Tauxe, Lausanne Suisse (professeur FPH de phytothérapie et d'aromathérapie) est sans appel : aucune complication jamais notée après 17 ans de prescription très régulière, même parfois (alors sous la plante des pieds) chez des enfants en bas âge pour des gastro-entérites.


Une fameuse boisson gazéifiée américaine au cola dont nous ne citerons pas le trop fameux nom contient d'ailleurs beaucoup de Cannelle et elle fusillera un foie par son sucre bien avant d'entrer dans une dose problématique de coumarine…


Il s'agit donc seulement d'une réévaluation de l'Office Fédéral de la Santé Publique Suisse des quotas de coumarine alimentaire. Alors d'ici la Cannelle folle aphteuse tremblante dioxinée à salmonelles radioactives et en cette période de bons petits biscuits de Noël, il ne reste plus qu'à dire une chose : bon appétit !

Conclusion

Avaler environ une fiole entière d'huile essentielle de Cannelle de Chine par oral en une prise et de façon quotidienne sur un certain terme pourrait induire une inflammation du foie chez une personne dont le foie est sensible.

Bref restons pragmatiques : aucune problème à dosage physiologique. La dilution (par voie cutanée comme par voie orale) demeure indispensable de par la dermocausticité de l'huile et toutes les huiles essentielles restent à garder hors de portée des petits enfants avec des bouchons-doseurs.

Bonne prescription et bon appétit, Marc Ivo Böhning (copyright ; merci de citer l'auteur)

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